いつでもどこでもあなたのいる場所が専門店！

「ここまで違い出せるんだ・・・！」これは僕たち珈琲・製菓モなカの特別焙煎コーヒーを飲んだ方の感想です。

美味しいコーヒー、こだわりのコーヒーとは言うけれど、そんなに大きくは違わない、という話を時々聞きます。それはきっと、本当の本当に、こだわり抜いた美味しいコーヒーに出会ったことがないからかも知れません。

というのも、本当に美味しいコーヒー豆は日本国内では5.8%未満しか流通していないからです。

コーヒーのおいしさは2つの条件で決まります。

• ●コーヒー豆の品質
• ●コーヒーの鮮度

食品の味は素材で決まる

食べ物や飲み物の味を決めるのは素材ですよね。元々が美味しくないものは味付けやシェフの技術でどんなにごまかそうとしても限界があります。

コーヒーも全く同じです。

焙煎の技術がどんなに優れていても、元になるコーヒー豆の品質が悪ければ美味しいコーヒーは作れません。

しかもコーヒーは他の料理と違って味付けをせず、焙煎というたった一つの工程だけであなたのお手元に届けられます。だから、コーヒー豆の善し悪しは直接コーヒーの味を左右するのです。

このため、僕たちは創業から一貫して、日本に5.8%しか輸入されていない(2016年度貿易統計調べ)、最上級の生豆だけを使ってコーヒーをお届けしてきました。

おかげさまで僕たちのコーヒーは多くの方から支持をいただき、累計で4万杯以上を世に送り出す事ができました。

コーヒーも鮮度が大事

食べ物の味を左右するものがもう一つあります。それは鮮度です。どんなに良い食材を使った料理でも、作ってから時間が経ってしまったら美味しくありませんよね。

もし作ってから何日もおいてしまったら、どんなに美味しい料理も腐敗してしまって台なしになります。

実はコーヒーも全く同じである事はあまり知られていません。

コーヒーは焙煎直後から香りの元になる油脂成分の酸敗が進み、日が経つほど味が落ちてしまいます。酸化した油脂はずっと口に残る嫌な酸っぱさの元になるだけでなく、内臓に対しても悪影響を与え、胃のむかつきの原因になります。

「コーヒーの酸味が嫌い」とか「コーヒーを飲むと胃の調子が悪くなる」という方はこの酸味が原因なのです。

これを防ぐため、僕たちは基本的に在庫を持たず、ご注文を頂いてからコーヒーをご用意しています。

「他のコーヒー屋さんのは飲めないけど、モなカのコーヒーは飲める」と言ってくださる方が全国に何人もいらっしゃいます。

手間がかからず、豆よりも美味しいドリップパック

僕たちは、できるだけ多くの人に気軽にコーヒーを楽しんでほしいと考えています。なので、主力商品はドリップパックです。コーヒー好きの間ではドリップパックというとコーヒー豆よりも味が劣ると考えられていますが、実際はそんな事はありません。

というのも、今お伝えしたとおりコーヒーの味を決めるのは生豆の良さと焙煎からの経過時間だからです。

確かに粉にすると豆よりは劣化が早まりますが、それでも1ヶ月程度は十分に美味しい状態で召し上がれます。

実際、焙煎から1ヶ月以上たったコーヒー豆と、焙煎直後に作って1週間経ったドリップパックを比べたら、むしろドリップパックの方が美味しいくらいです。

もちろん、なるべく酸化を抑えるためにドリップパックのパッケージは全て酸素を通さない素材を使っています。

だから僕たちのドリップパックコーヒーには、いつでもどこでも、あなたのいる場所を専門店に変えてしまう力があります。

もうコーヒー専門店に行って長時間並ぶ必要はありません！

絶対に、決して飲んではならないコーヒー

もし輸送中にカビが生えた食品があったら、絶対に食べたくはありませんよね。

コーヒーは主に熱帯で生産され、日本に船便で輸送されます。農作物であるコーヒーが、その間何の管理もされていなかったらどうなるでしょうか。

実はこの輸送と保管の間に適切な管理が行われず、カビが生えてしまうコーヒーが少なくありません。にもかかわらず一定グレード以下のコーヒーはそこに何の対策もされていない現状があります。というのも、コーヒーは焙煎してしまえばカビが生えていたかどうかは分からなくなってしまうからです。

でも、僕たちが使っているグレードのコーヒーは適切な保管と輸送も評価に含まれています。だから、モなカのコーヒーにはカビによる影響がありません。

カビに汚染されているコーヒーも少なくないという事実は、もっと多くの人に知られるべきだと考えていますし、それ以上にカビに汚染されていないコーヒーを飲んでほしいと思っています。

モなカのコーヒーを召し上がった方の声

• ●酸味もなくて、飲みやすい香も良くて美味しいコーヒーです。安心安全なのは、お客様に出したり、家族にも嬉しいと思います。また、リピートしたいと思います。/50代女性
• ●コーヒーに対するこだわりや美味しい飲み方等、同封されたフライヤーに書いてあって、コーヒーに対する愛情が伝わりました。まろやかでコクのある私好みのコーヒーです。何より安心安全なコーヒーというのはとてもありがたいです。またリピします！/40代女性
• ●水出しコーヒーを購入しました。届いてすぐパッケージを開けると美味しい香りが広がります。早速作って翌日飲んでみると味がまた素晴らしい！苦味がなくコーヒーの美味しいところだけが楽しめます。家族にも大好評でした。また利用させていただきます。/50代男性
• ●この珈琲は今まで味わった珈琲の中でも別格な風味を感じる上品な珈琲で、最高に幸せを感じさせる一杯ですね！ 香り、味、最高級です！何杯でも頂けそうですがほどほどにしておきます(笑) 皆さんも一度味わってみては。きっと幸せになりますよ。/50代男性
• ●封を切った時、味わったことのない良い香りがしました。また丁寧な説明書を入れていただき、作り手のコーヒーに対する熱い思いが伝わって来ました。嗜好品として飲んでいましたが健康を考えるとこだわりのある一杯を選んで、いただきたいと思います。これからも理念に沿って頑張ってください。/60代女性
• ●香りも味わいもとても気に入りました！封を開けた瞬間から飲んでいる時も含め、とても心が癒されます。そして、何よりも「飲んで安全なコーヒー」は、毎日安心して楽しむことができます。オーナーさんからのお手紙や、コーヒーへのこだわりを分かりやすくまとめたリーフレットもあり、益々ファンになりました！自信をもってオススメいたします！ありがとうございます。/40代男性
• ●現在私は妊娠中で何かと食材に気遣うことが多いですが、妊婦さんでも安心して飲めるので、コーヒー好きの私としては気兼ねに楽しめて手放せません。お客様にも楽しんでもらえるし、ピアノ教室をしてるのでレッスン終わりに楽しんでもらうこともできます。これからも買わせていただきます。/30代女性
• ●袋を開けると香りでとても癒されます。雑味がなくスッキリしていますが、深みもありとっても美味しく頂きました。市販の珈琲は、胃もたれしますが、モなカさんのコーヒーは全然胃もたれしません。娘もとても気に入ってます。/40代女性

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